セルフサービス サイトコレクションとは、テナント管理者（ SharePoint 管理者）じゃなく誰でも作成できるサイトコレクションですが、その作成時に第一言語の指定ができるようになるってアナウンスがブログで7月末に紹介されました。
Updates to SharePoint self-service site creation
https://techcommunity.microsoft.com/t5/Microsoft-SharePoint-Blog/Updates-to-SharePoint-self-service-site-creation/ba-p/218971
で、8月末から順次実装されるという話で待っていたのですが、9月に入っても実装されず…と思ったら、実装された事が一目ではわからないUIになっていて、実は実装されていたことがわかりました(笑)ただ、ターゲットリリースのテナントでも実装されていないテナントもあるので、順次ですね。
早速触ってみます。